Liu An Gua Pian

50 г / 25 чаши чай

14.00 € / 27.38 лв.

(28.00 € / 54.76 лв. за 100 г)

Liu An Gua Pian (六安瓜片) e ръчно обработен зелен чай с игловидна форма, от най-висок клас. Името означава „семки от диня" и чаят е сред десетте най-известни чайове на Китай (един от т.нар. 10-те големи зелени чая), отглеждан в планината Dabie, Liu An, Anhui. Уникален е с това, че за него се използва единствено вторият лист от чаения храст — без пъпка. Листата първо се обработват/загряват в уок с помощта на малка метличка на два етапа. Liu An Gua Pian е един от най-трудоемките за преработка сортове чай. Финалният трети етап на изпичане — „Ла Лао Хуо" — е най-взискателната част от производството. Кошовете с чай се поставят върху жарава от 160–180°C само за 1–2 секунди, след което веднага се размесват и охлаждат. Процесът, който наподобява странен танц, се повтаря около 80 пъти от координиран екип, докато чаят придобие характерния си скрежоподобен блясък по повърхността — знак за високо качество. Резултатът е чай с плътен, сладък вкус на препечени ядки(без характерната за зелен чай тревист вкус и горчивина) и наситен аромат. Чаят е ценен още от времето на династия Цин, доставян само за най-високия ранг от императорския двор — известно е, че през 1971 г. е поднесен като подарък на Хенри Кисинджър при първото му посещение в Китай.

Добави в количката