Чайната е място за чай, вегетарианска храна и добра музика.
Чайната е място за чай, вегетарианска храна и добра музика.
50 г / 25 чаши чай
29 лв.
Гьокуро е висококачествен японски зелен чай с органичен произход от Шизуока, който се отглежда прочутите чаени градини до река Асахина. Името му в превод означава „нефритени капки роса“, заради нежно ефирния цвят, вкус и аромат. Характерно за Гьокуро е засенчването на цялата чаена плантация за около 3 седмици преди бeритбата. Този процес води до натрупване на повече амино киселини, които придават високо ценения умами вкус. Ароматът му напомня на токущо окосена трева след дъжд в топъл летен ден. Пиенето на този чай е дълбоко преживяване, само за ценители.
ГРАМАЖ
КОЛИЧЕСТВО
Докато държиш чашата чай, затвори очи. Вдишай дълбоко и усети аромата. Отпий малка глътка.
Сорт: основно Ябукита блендиран с малко Окумидори Приготвяне: Гьокуро се консумира най-добре в малки количества вода с температура, между 50-60°, за да се запази вкусът умами. Един от често използваните методи в Япония е 6-10 г за 100 мл вода, запарва се за около 90 сек; При втората запарка листата вече са добре отворени и 10-30 сек. ще бъдат достатъчни. Можете също така да изберете да използвате по-малко листа (около 4-5 г), но в замяна да удължите времето за запарка, около 2,30 минути. По същия начин втората запарка ще бъде много по-кратка. За тези два метода можете да правите повече запарки, като постепенно повишавате температурата или времето. Разбира се, можете да се насладите на тези чайове в чайник, като удължите времето за запарване. Внимавайте да не използвате твърде големи обеми (максимум 300/400 мл), за да запазите плътния и концентриран ефект.
Copyright TeaHouse 2007-2024