Tan Bei Huo Shan Huang Ya

50 г / 25 чаши чай

15.00 € / 29.34 лв.

(30.00 € / 58.68 лв. за 100 г)

Huo Shan Huang Ya е един от трите прочути китайски жълти чая (заедно с Meng Ding Huang Ya и Jun Shan Yin Zhen). Произвежда се в района на Dabieshan, окръг Huoshan, провинция Anhui, и традиционно се прави от местния сорт Huoshan Jinjizhong. Повечето от Huoshan се намира в планинската верига Dabieshan и се ползва от субтропичен влажен, мусонен климат с мъгла и облачност, меки температури и стабилни условия за растеж, които благоприятстват качеството на чая. Сортът Huoshan Jinjizhong е класическият материал за Huo Shan Huang Ya и допринася за отличителния му аромат и тяло. Беритбата започва ранна пролет. Стандартът за бране е една пъпка и един нов лист или една пъпка с две листа. Производството на този чай се различава от производството на зелен чай по допълнителната стъпка на бавна ферментация и допълнително печене на ниска температура на въглища („Тан Бей“), което придава на чая изненадващо сладък и мек вкус. В резултат на тази обработка чаените листа губят тревистия си вкус, като същевременно придобиват нюанс на печени ядки и ефирен флорален аромат. Тъй като Хуо Шан Хуан Я се произвежда от висококачествени суровини, той съдържа голям брой витамини, микроелементи, аминокиселини, полифеноли и др. Изключително строгите изисквания към листата, трудоемката обработка и ограничените обеми на производство са направили жълтия чай един от най-скъпите и ценени чайове.

Добави в количката