Улун чай

Улун произлиза традиционно от Китай и има славата на най-стария отглеждан сорт. Името му на китайски означава “черен дракон“. Процесът на прeработка при него се отличава значително от този при останалите сортове чай. При брането се събират не свежите листенца, а тези които са се развили в най-голяма степен. Процесът на оксидация може да варира между 8% и 85%, затова и разнообразието от цветове и аромати варира. Улунът може да притежава различни аромати – опушен и тежък или плодов и лек, дървесен и плътен или свеж и тревист. От него може да приготвите множество запарки, като всяка разкрива различни нюанси на вкус и аромат. Чаят улун е известен с благоприятното си въздействие върху целия организъм.